Recette › Légume › Concombre › Concombre Thaï

Préambule : Accompagnement idéal pour un barbecue d'été entre amis, cette salade de concombre aux saveurs thaï, facile à faire et économique, ravira vos invités et vos papilles. Elle se marie également très bien avec des plats asiatiques.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 1 concombre,
• 2 échalotes,
• 1 bouquet de coriandre,
• 1 poignée de cacahuètes concassées,
• 6 c. à café de vinaigre blanc,
• 6 c. à café de sucre

Préparation de la recette Concombre Thaï étape par étape:

• 1Dans un petit bol, versez le vinaigre et le sucre, mélangez et passez 30 secondes à 1 minute au micro-ondes pour obtenir un sirop. Réservez.
• 2Epluchez les échalotes et hachez-les finement (à l'aide d'un mixeur si besoin). Ciselez la coriandre.
• 3Epluchez le concombre et taillez-le en deux dans le sens de la longueur. Epépinez le concombre et tranchez-le en tranches de 5 mm d'épaisseur.
• 4Dans une grande jatte, mélangez le concombre, les échalotes, la coriandre et les cacahuètes. Arrosez avec le sirop de vinaigre. Servez bien frais.

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