Recette › Légume › Concombre › Concombre Tomate

Préambule : Unissez le concombre, la tomate et l'échalote dans une salade fraîche et basique, assaisonnée avec une vinaigrette parfumée aux herbes. Une préparation simple et rapide que vous dégusterez au dîner avec légèreté, idéale pour un appétit modéré.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 concombre,
• 4 tomates,
• 1 échalote,
• 1 branche de persil,
• 2 c. à soupe d'huile,
• 1 c. à soupe de vinaigre de cidre,
• 1 c. à soupe de moutarde douce,
• 1 c. à soupe d'eau,
• 1 c. à soupe de persillade,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Concombre Tomate étape par étape:

• 1Rincez les tomates sous l'eau claire, retirez le pédoncule et taillez les légumes en quartiers.
• 2Pelez le concombre, émincez-le en tranches fines et retirez la peau de l'échalote. Puis débitez-la en menues rondelles.
• 3Déposez les légumes préparés dans un saladier, mélangez-les correctement et brassez la moutarde avec le vinaigre et l'eau dans un bol.
• 4Fusionnez la vinaigrette avec l'huile tout en la fouettant activement et saupoudrez-la de sel, de poivre et de persillade selon vos envies.
• 5Lavez la branche de persil, séchez-la, effeuillez-la et ciselez-la dans la salade.
• 6Recouvrez tous les ingrédients avec la sauce et mélangez la préparation avec délicatesse pour enrober chaque morceau de légumes.

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