Recette › Légume › Concombre › Concombre Turque

Préambule : Nous vous proposons la version turque du tzatziki appelée cacik. Cette sauce légère à base de concombre râpé et de yaourt onctueux, agrémentera vos repas avec fraîcheur et délicatesse. Vous l'aromatiserez simplement avec de l'ail et des herbes odorantes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 concombre,
• 2 yaourts,
• 3 gousses d'ail,
• 3 c. à soupe de menthe fraîche ciselée,
• 3 c. à soupe d'aneth haché,
• 1 filet d'huile d'olive

Préparation de la recette Concombre Turque étape par étape:

• 1Lavez abondamment le concombre sous l'eau claire, séchez-le avec un linge propre et élimez-le finement avec une râpe à gros trous.
• 2Brassez le légume avec les yaourts dans un grand bol, éparpillez les herbes sur le mélange et assaisonnez le tout avec un filet d'huile d'olive.
• 3Pelez les gousses d'ail, ôtez délicatement les germes et pilonnez-les dans un mortier. Puis joignez la pulpe dans la préparation.
• 4Remuez efficacement le cacik, couvrez-le avec un film transparent et réservez-le au frais avant de le déguster avec du pain ou de la viande.

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