Recette › Légume › Concombre › Concombre Vegan

Préambule : Cette recette vegan à base de concombre est un puits de fraicheur et de simplicité. Elle vous permettra de proposer une entrée saine et équilibrée à vos invités. N'hésitez pas à utiliser du basilic frais en saison, la saveur en sera décuplée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 concombre,
• 3 c. à soupe de crème de soja,
• 1 yaourt au soja,
• 1 c. à soupe de basilic séché,
• 2 c. à café de graines de moutarde,
• 1 c. à café de vinaigre balsamique,
• 1 c. à café d'huile d'olive,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Concombre Vegan étape par étape:

• 1Dans un bol, mélangez le yaourt et la crème de soja. Ajoutez-y le basilic, l'huile et le vinaigre. Enfin, assaisonnez avec du sel et quelques tours de moulin à poivre. Réservez.
• 2Pelez le concombre. Fendez-le en deux, puis, à l'aide d'une petite cuillère, raclez les graines qui se trouvent en son centre.
• 3Enfin, détaillez chaque moitié de concombre en tranches fines. Dans un saladier, mélangez le concombre et la sauce.
• 4Conservez cette entrée au réfrigérateur pendant 1 heure avant dégustation.

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