Recette Concombre Vinaigre de Riz

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Préambule : Pour vous changer du traditionnel yaourt, pourquoi ne pas assaisonner vos concombres d'une sauce au vinaigre de riz et à la sauce soja ? Cela relèvera subtilement les légumes, tout en gardant leur fraicheur bien appréciable.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 concombre,
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz,
  • 1 c. à soupe de sauce soja,
  • 1 c. à soupe de sucre glace,
  • Gros sel

Préparation de la recette Concombre Vinaigre de Riz étape par étape:

  • 1Découpez votre concombre après l'avoir pelé. Recouvrez-le de gros sel pour enlever son eau pendant quelques heures.
  • 2Quand il a bien perdu son eau, retirez le sel et placez les morceaux de concombre dans un récipient.
  • 3Pour préparer la vinaigrette, versez la sauce soja dans un bol et mélangez-la au vinaigre de riz et au sucre glace. Emulsionnez bien le mélange.
  • 4Faites couler cette sauce sur les morceaux de concombre.
  • 5Mettez un film plastique sur le récipient et laissez le concombre mariner plusieurs heures au froid avant de le servir.

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