Recette Côte de Veau au Porto

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Préambule : La gastronomie française est pleine de surprise et offre l'opportunité aux cuisiniers de laisser leur imagination s'exprimer dans la réalisation des plats. La côte de veau au porto propose aux convives une viande tendre agrémentée d'une sauce onctueuse.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Côte de Veau au Porto Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

Préparation de la recette Côte de Veau au Porto étape par étape:

  • 1Dans une poêle, déposer 10 grammes de beurre pour faire revenir les champignons.
  • 2Assaisonner avec le sel et le poivre tout en versant le jus du citron.
  • 3Saler et poivrer la viande et les saupoudrer de farine.
  • 4Faire cuire pendant une quinzaine de minutes dans une seconde poêle. Cette dernière doit comporter le reste de beurre.
  • 5Ôter la viande de la poêle, et déglacer le jus de cuisson avec le vin blanc puis le porto.
  • 6Incorporer également la crème fraiche ainsi que le jus de citron.
  • 7Laisser la sauce réduire quelque peu puis ajouter de nouveau la viande et servir aussitôt le plat.

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