Recette Côte de Veau aux Pommes

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Préambule : Si vous aimez les mélanges sucré et salé, vous pourrez tester cette recette de côte de veau aux pommes sans problèmes. Elle fera le régal de tous vos convives. Pour l'accompagnement, choisissez du riz parfumé, des pâtes fraîches ou quelques légumes de saison.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Côte de Veau aux Pommes Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Côte de Veau aux Pommes étape par étape:

  • 1Éplucher et couper les pommes en quartiers.
  • 2Dans un cuit-vapeur, placer les côtes de veau et les morceaux de pommes dans le panier supérieur pour les faire cuire.
  • 3En dessous de ce panier, verser trois quarts de la bouteille de cidre, porter à ébullition et poursuivre la cuisson durant 15 minutes.
  • 4Dans une sauteuse, prendre le reste du cidre et le mélanger à la crème fraîche. Porter le tout à ébullition.
  • 5Ajouter la cuillerée à café de maïzena préalablement mélangée à 5 cl d'eau.
  • 6Saler et poivrer à votre convenance.
  • 7Faire cuire à petits frémissements durant 3 minutes.
  • 8Arroser la viande avec cette préparation et ajouter les pommes tout autour.
  • 9Couper un peu de cerfeuil sur le plat avec de servir.

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