Recette › Viande › Cuisse de Canard › Cuisse de Canard Rapide

Préambule : Voici une recette à base de canard pour préparer un repas complet rapidement. La cuisson des cuisses et des légumes est réalisée à l'autocuiseur. Grâce à la douceur des carottes et du canard, cette préparation va plaire à tous ! La recette Cuisse de Canard Rapide a été imprimée 32 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 cuisse de canard,
• 1 kg de carotte,
• crème fraiche,
• cumin,
• 1 oignon,
• ail,
• 25 cl de bouillon de volaille,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Cuisse de Canard Rapide étape par étape:

• 1Pelez les carottes, l'ail et l'oignon. Découpez les carottes en tranches grossières et émincez l'oignon. A part, tranchez finement l'ail.
• 2En parallèle, mettez les cuisses de canard à rissoler dans la cocotte-minute sans matière grasse, car le canard va rendre beaucoup de graisse. Jetez-en une bonne partie et conservez uniquement l'équivalent de deux cuillères à soupe à peu près.
• 3Dans la cocotte-minute, remplacez les cuisses par les carottes et l'oignon. Laissez dorer quelques minutes à feu vif, puis ajoutez le cumin, l'ail, un peu de sel et de poivre. Mélangez et mouillez avec le bouillon.
• 4Placez les cuisses de canard délicatement sur les carottes, en prenant soin de les poser côté chair. Fermez la cocotte et comptez 30 minutes de cuisson à partir du premier sifflement.
• 5Juste avant de servir, incorporez la crème fraîche. Mélangez et dégustez aussitôt.

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