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Préambule : Au cours d'une belle journée ensoleillée, quoi de mieux qu'un barbecue ? Voici une recette de cuisse de dinde à laisser mariner pendant au moins 30 minutes au frigo puis à faire cuire au barbecue. A accompagner de frites. La recette Cuisse de Dinde Barbecue a été imprimée 27 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 cuisse de dinde,
• 4 gousses d'ail,
• 3 c. à soupe d'huile d'olive,
• 2 oignons nouveaux et leurs tiges,
• 1 c. à café de Ras El Hanout,
• 1 bouquet de persil plat,
• 1 bouquet de coriandre,
• 1 c. à café de piment,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Cuisse de Dinde Barbecue étape par étape:

• 1Prenez les oignons, lavez-les puis découpez-les grossièrement. Ensuite, épluchez les gousses d'ail et dégermez-les.
• 2Ensuite, prenez le persil et la coriandre, nettoyez et séparez les feuilles.
• 3Dans le bol d'un mixeur, déposez les oignons, le persil, la coriandre, l'huile d'olive, le piment, le ras-el-hanout, puis salez et poivrez.
• 4Mixez cette marinade, puis prenez la cuisse de dinde et décollez légèrement la peau.
• 5Placez votre cuisse dinde dans un plat, puis insérez de la marinade entre la chair et la peau. Ensuite, nappez la cuisse avec le reste de marinade.
• 6Faites 4 entailles sur la cuisse de dinde et enfoncez les gousses d'ail à l'intérieur puis mettez au frigo pendant au moins 30 minutes.
• 7Quand la viande a bien mariné, allumez votre barbecue à 150°C, puis posez la cuisse dessus et faites-la cuire pendant 1 heure en la retournant souvent pour qu'elle ne brûle pas.
• 8Servez bien chaud.

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