Recette Daube de Boeuf au Vin Blanc facile et rapide

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Préambule : Une recette qui changera de vos habitudes avec cette recette de daube de boeuf au vin blanc. Elle est facile à réaliser mais vous demandera un peu de temps pour laisser à la viande le temps de mariner et de se charger de saveurs !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Daube de Boeuf au Vin Blanc Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes :

Préparation de la recette Daube de Boeuf au Vin Blanc étape par étape :

  • 1Couper la viande en gros morceaux et les carottes en rondelles.
  • 2Hacher les oignons et presser l'ail.
  • 3Disposer l'ensemble dans un saladier et arroser avec le vin blanc et le cognac.
  • 4Réfrigérer et laisser pendant 12h.
  • 5Après la marinade, retirer la viande et les légumes de la marinade en les égouttant. Ne pas jeter la marinade.
  • 6Couper la couenne en lamelle et le lard en dés.
  • 7Ébouillanter les dés de lard dans de l'eau, puis les égoutter et les rincer.
  • 8Saisir les dés de lard dans une poêle huilée pendant 5 minutes, incorporer ensuite les légumes et la viande.
  • 9Laisser cuire une dizaine de minutes.
  • 10Éplucher et retirer les pépins des tomates, et les couper en quartiers.
  • 11Les ajouter à l'ensemble, ainsi que les olives, le bouquet garni et un zeste d'orange.
  • 12Saler et poivrer à votre convenance.
  • 13Recouvrir l'ensemble avec le jus de marinade.
  • 14Faire mijoter 2h à feux très doux à couvert.

Imprimez la recette Daube de Boeuf au Vin Blanc :

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