Recette Emincé de Boeuf aux Carottes

Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1,250kg de boeuf découpé en gros cubes,
• 3 navets taillés en petits dés,
• 3 poireaux finement émincés,
• 3 oignons hachés,
• 2 gousses d'ail finement broyées,
• 1 grand verre de bouillon de boeuf,
• 1 grand verre de vin rouge corsé,
• huile d'olive,
• bouquet garni,
• persil ciselé,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Emincé de Boeuf aux Carottes étape par étape:

• 1Dans une poêle, faire revenir tous les légumes quelques minutes dans un peu d'huile d'olive, puis transvaser dans une cocotte à four.
• 2Faire ensuite dorer la viande dans le même ustensile de cuisson, avec un peu d'huile d'olive, ainsi que le persil.
• 3Lorsque le boeuf est cuit, le déposer sur les légumes, puis ajouter le bouquet garni et assaisonner.
• 4Verser le bouillon et le vin (mélangés au préalable) sur cette préparation.
• 5Enfourner à 175°C pendant deux bonnes heures au moins, à couvert.

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