Page FacebookRecette Escalope de Veau au Marsala
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Préambule : Petits et grands gourmands difficiles ? Ils ne résisteront pas à cette recette délicieuse et irrésistible d'escalope de veau au Marsala. Facile, rapide et très goûteuse avec sa sauce onctueuse, cette préparation culinaire transformera votre repas en jour de fête ! A servir avec des pâtes fraîches ou une purée de pommes de terre.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 6 escalope de veau assez épaisses,
- 250g de champignons de Paris frais, pelés et coupés en lamelles,
- 1 pot de crème fraiche entière,
- 1 verre à liqueur de Marsala,
- beurre,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Escalope de Veau au Marsala étape par étape:
- 1Dans une poêle avec quelques copeaux de beurre, faire dorer sur chaque face les escalopes de veau pendant une dizaine de minutes, sur feu vif.
- 2Réduire la cuisson à feu doux, puis incorporer ensuite les lamelles de champignons de Paris ainsi que la crème fraîche entière.
- 3Assaisonner de sel et de poivre du moulin, bien remuer, et laisser frémir sur feu doux pendant encore quelques minutes.
- 4En fin de cuisson, verser le verre à liqueur de Marsala, couvrir et poursuivre la cuisson pendant environ 5 minutes.
- 5Rectifier éventuellement l'assaisonnement.
- 6Dresser les escalopes sur les assiettes, en les nappant de sauce aux champignons.
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