Page FacebookRecette Escalope de Veau Panée
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Préambule : La viande peut se cuisiner d'une multitude de façons notamment avec une panure. Cette technique très simple à réaliser consiste à plonger l'ingrédient dans un mélange pour obtenir une escalope de veau panée.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
Préparation de la recette Escalope de Veau Panée étape par étape:
- 1Dans une assiette à soupe, déposer au centre de la chapelure.
- 2Battre dans un bol les oeufs pour obtenir un mélange homogène puis incorporer une pincée de sel.
- 3Déposer les escalopes dans l'oeuf battu en imbibant bien les deux faces puis effectuer la même chose avec la chapelure.
- 4Déposer sur une assiette propre, les deux escalopes panées.
- 5Dans une poêle, verser l'huile et déposer le beurre. Dès qu'elle est chaude, déposer les deux escalopes en les faisant cuire pendant environ 5 minutes sur un feu moyen.
- 6Rectifier l'assaisonnement si nécessaire en prenant garde de bien faire dorer les deux faces de la viande.
- 7Il est possible de servir ce plat avec des légumes croquants.
- 8Le mélange avec les oeufs peut éventuellement être incorporé dans la poêle avec un filet de jus de citron.
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