Page FacebookRecette Escalope de Veau Sauce Normande
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Préambule : Une escalope de veau sauce normande : quoi de mieux pour réchauffer les corps et satisfaire les appétits les plus aiguisés ? Délicieuse, elle plaira aussi bien les petits que les grands enfants, et elle est particulièrement facile à préparer ! A servir avec un riz parfumé, des pâtes fraîches ou une purée de pommes de terre.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 6 escalope de veau,
- 1 bouteille de cidre,
- 500g de champignons de Paris frais, pelés et coupés en lamelles,
- 2 oignons blancs,
- 1 gros pot de crème fraiche entière,
- beurre,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Escalope de Veau Sauce Normande étape par étape:
- 1Dans une poêle avec un peu de beurre, faire dorer les oignons et suer les champignons, puis réserver au chaud.
- 2Rajouter ensuite quelques copeaux de beurre, et faire dorer les escalopes sur chaque face.
- 3Verser ensuite la moitié du cidre, puis laisser frémir une minute.
- 4Rajouter le mélange champignons de Paris-oignons, puis la crème fraîche entière, en bien remuant avec une spatule en bois.
- 5Laisser épaissir la sauce, puis assaisonner de sel et de poivre.
- 6Verser le reste du cidre, bien remuer, puis poursuivre la cuisson à feu doux et à couvert pendant une dizaine de minutes.
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