Recette Filet d'Autruche Pommes

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Préambule : Le niveau de difficulté de la recette filet d'autruche aux pommes est très facile même si la liste des ingrédients parait un peu longue. Toutes les cuisinières et les cuisiniers pourront réaliser cette recette aisément. Ce plat est à base d’une viande de qualité qui peut être utilisée lors d’un repas festif ou familial.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Filet d'Autruche Pommes Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

Préparation de la recette Filet d'Autruche Pommes étape par étape:

  • 1– Éplucher les patates douces, les faire cuire pendant 30 minutes dans de l’eau et les couper ensuite en rondelles.2– Dans une poêle, faire dorer les patates douces dans un peu de beurre.3– Dans une seconde poêle, déposer un peu d’huile et faire revenir les filets d’autruche sur un feu vif.4– Éplucher les pommes et les couper en petits dés.5– Découper les citrons en 4 en ayant au préalable ôté la peau et les pépins.6– Déposer dans une casserole les citrons, les pommes et l’eau, faire cuire le tout pendant 10 minutes.7– Mixer la préparation et l’ajouter dans la casserole avec la crème fraiche. Faire chauffer tout en remuant jusqu’à l’apparition de l’ébullition.8– Incorporer ensuite le beurre coupé en petits dés, il faut obtenir une sauce crémeuse.9– Servir ensuite les tournedos d’autruche avec les patates douces nappées de sauce.

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