Page FacebookRecette Filet de Biche aux Airelles
0 note
Préambule : Le filet de biche aux airelles est un plat traditionnel qui est parfait pour les fêtes de fin d'année. La biche est une viande fine mais copieuse. Mais c'est une recette facile à réaliser. Vous pouvez ajouter à la préparation des champignons sauvages. Ce plat s'accompagne de vin rouge plutôt que de vin blanc.
Préparation :
Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 850g de filet de biche,
- 700g d'airelles fraiches,
- 90g de sucre,
- 60g de beurre,
- 20cl d'eau,
- 2 feuilles de laurier,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Filet de Biche aux Airelles étape par étape:
- 1Pour commencer, il faut préchauffer le four à 210°C.
- 2Le rôti doit être assaisonner pour aller dans le four. Dans votre plat, des morceaux de beurre devront être ajouter. La cuisson dure entre 30 à 35 minutes.
- 3Pendant ce temps de cuisson, vous aurez le temps de préparer les airelles.
- 4Faire fondre du sucre dans une casserole d'eau. Quand la préparation est portée à l'ébullition, les airelles, préalablement nettoyées, sont à ajouter, ainsi que le laurier.
- 5La cuisson dure 20 minutes.
- 6Quand le rôti est cuit, il faut le garder au chaud. Il ne reste plus qu'à le servir avec les airelles.
Imprimez la recette Filet de Biche aux Airelles:
Donnez une note à cette recette:
- Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.
Contenu correspondant:
Partagez cette recette avec vos amis:
Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:
Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:
Filet de Biche au Four
60 min
Ce délicieux et moelleux filet de biche au four fera saliver plus d'un palais délicat. Très facile à préparer et ne nécessitant que peu d'ingrédients, cette recette sera parfaite agrémentée d'un gratin dauphinois, d'une purée de pommes de terre ou de pâtes nature. Petits ainsi que grands gourmands en redemanderont !
Filet de Biche Sauce Chocolat
22 min
Le gibier se marie admirablement bien avec le cacao. La biche ne fait pas exception et ce filet de biche sauce chocolat ravira les palais les plus fins. Cette recette sera parfaite pour les fêtes, accompagnée d'une simple purée de pommes de terre et d'un verre de vin rouge.
Filet de Biche en Cocotte
4 h 15 min
Le filet de biche en cocotte est un plat familial qui convient parfaitement pour les menus de fête. La recette est facile à suivre. La viande de biche est meilleure en cocotte. Cette cuisson attendrit la chair. Vous pouvez accompagner votre viande, de pommes de terre ou de pâtes fraîches .