Page FacebookRecette Filet de Boeuf aux Herbes
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Préambule : Le filet de boeuf est un morceau de choix, ce qui ne l'empêche pas d'être tout à fait abordable selon les endroits. On peut également l'assaisonner avec toutes sortes d'épices, comme dans cette recette de filet de boeuf aux herbes. Attention cependant : la préparation est longue, car elle nécessite une marinade au préalable. Cela dit, la recette reste très simple à réaliser.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 1kg de filet de boeuf,
- 2 gousses d'ail,
- 1 échalote,
- 1 c. à soupe d'huile d'olive,
- 2 clou de girofle,
- 1 feuille de laurier,
- 1 pincée de thym,
- 1 pincée de romarin,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Filet de Boeuf aux Herbes étape par étape:
- 1Mixer avec l'huile le romarin, le thym, le laurier, l'échalote et les clous de girofle jusqu'à ce que le mélange soit homogène, saler et poivrer.
- 2Enduire le filet de boeuf de cette mixture et le laisser mariner au moins 6 heures au frigo.
- 3Dans un four préchauffé à 200 degrés, laisser cuire 40 minutes la viande sur la grille la plus basse, puis la retirer du four et la laisser reposer quelques minutes.
- 4Couper en tranches fines et déguster chaud!Astuce : pour une touche sucrée supplémentaire, on peut ajouter du zeste d'orange à la marinade.
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