Page FacebookRecette Filet de Boeuf Rossini
4 notes
Préambule : Incontournable, cette délicieuse recette de filet de boeuf rossini épatera les palais les plus fins lors de vos repas de fêtes. Très délicate et onctueuse, cette préparation culinaire d'exception (car relativement onéreuse) est facile et rapide à réaliser, pour le plus grand plaisir de la maîtresse de maison et de ses convives.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :
Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
- 6 filet de boeuf tendres,
- 200g de foie gras cru,
- 6 tranches de pain de mie dures,
- 1 grand verre de fond de veau,
- 1 verre de Madère,
- beurre,
- huile d'olive,
- un peu de farine,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Filet de Boeuf Rossini étape par étape:
- 1Faire des rondelles de pain de la taille des morceaux de viande, puis les toaster. Réserver.
- 2Faire dorer les pièces de boeuf dans un peu d'huile et de beurre, assaisonner puis réserver.
- 3Tailler le foie gras en médaillon, également de la taille de vos tournedos.
- 4Fariner ces médaillons, puis les faire revenir brièvement à la poêle.
- 5Monter les tournedos : toast-boeuf-médaillon. Réserver au chaud.
- 6Déglacer les sucs de foie gras avec le Madère, puis verser le fond de veau. En napper les tournedos.
Imprimez la recette Filet de Boeuf Rossini:
Donnez une note à cette recette:
- Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.
Contenu correspondant:
Partagez cette recette avec vos amis:
Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:
Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:
Filet de Boeuf Wellington Foie Gras
45 min
Le boeuf est une viande très facile à préparer notamment avec des sauces ou du foie gras. Ce dernier donne une touche festive au plat que les convives pourront savourer pour le réveillon de Noël. La recette du filet de boeuf wellington foie gras est très facile à réaliser et ne demande que quelques minutes pour la préparation.
Carbonnade de Boeuf à la Moutarde
3 h 20 min
Voici une recette de carbonnade de boeuf à la moutarde, recette typiquement irlandaise que vous pourrez servir accompagner de son trio de purées : brocoli, céleri et carotte, aux couleurs du drapeau irlandais. La cuisson à la bière permet de conserver la tendreté de la viande et d'affirmer ses saveurs. Un délicieux plat que vous pourrez partager en famille !
Filet de Boeuf au Vin Rouge
45 min
Le filet de boeuf au vin rouge est une recette de cuisine simple à préparer, de coût moyen et riche en goût. Les saveurs propres à la viande rouge sont sublimées par ce mariage peu original mais qui a fait ses preuves. Cette préparation plutôt copieuse pour ses aliments riches sera particulièrement appréciée accompagnée d'une salade verte, de légumes verts ou, pour les plus audacieux, de féculents.