Page FacebookRecette de Viande avec Madère
38 recettes, 64 notes
Célèbre vin liquoreux portugais, le Madère convient à tous les mets de viande, notamment ceux à base de rognons, de boeuf, de porc ou de gibier... Une recette de viande avec Madère apportera une touche de douceur et veloutera une sauce dont les sucs auront été déglacés avec ce nectar.
Langue de Boeuf Sauce Madère
3 h 45 min
A la fois traditionnelle et originale, la langue de boeuf sauce madère est un plat apprécié pour sa délicatesse et son raffinement. Ce plat typique du nord de la France s'accompagne idéalement de pommes de terre vapeur en robe des champs et s'accorde à merveille avec les vins du sud-ouest et les beaujolais.
Ris de Veau Sauce Financière
1 h 30 min
Voici une véritable recette pour vos repas de fêtes, ris de veau sauce financière. Une recette agréable mais qui demandera un peu de préparation tout de même. Bon appétit !
Ris de Veau aux Champignons
1 h 5 min
Cette recette de ris de veau aux champignons saura plaire à toute la famille, petits ou grands gourmets. Nécessitant une expérience culinaire, cette recette mérite néanmoins les efforts fournis. A servir avec une purée de pommes de terre, des pâtes fraîches safranées ou une poêlée de pleurotes persillées et aillées.
Ris de Veau Sauce Madère
2 h 5 min
Cette recette de ris de veau sauce madère saura faire plaisir aux grands comme aux petits gourmands. Très facile à réaliser, sa préparation et cuisson sont néanmoins conséquentes... mais résultat garanti ! A servir avec des pâtes fraîches, une poêlée de champignons persillés ou un gratin dauphinois.
Foie de Veau au Four
55 min
Pour les amateurs d'abats, voilà une façon originale de cuisiner le foie de veau au four. Une recette franc-comtoise savoureuse, accompagnée de pommes de terre, qui se mariera parfaitement avec un Côte du Rhône Ermitage blanc.
Paupiette de Veau en Sauce
1 h 15 min
Pour changer de la traditionnelle cuisson des paupiettes, nous vous proposons cette recette de paupiette de veau en sauce, parfumée au Madère ou au Porto. Elle est très facile à préparer et idéale pour vos repas de famille. Bon appétit !
Roti de Veau Sauce Madère
45 min
Cette délicate recette de roti de veau sauce madère est très facile à réaliser, et relativement rapide. Elle peut convenir à un repas familial ou entre amis, et saura satisfaire les plus difficiles. A accompagner d'une purée de patates douces, d'une poêlée de champignons ou de pommes de terre vapeur persillées.
Veau Sauce Morilles
25 min
Les amateurs de champignons apprécieront particulièrement cette recette de veau sauce morilles, délicate et savoureuse. Sa sauce crémeuse fera l'unanimité. Facile à préparer, rapide et simple à cuisiner, cette préparation culinaire s'accompagnera d'un risotto, d'une polenta ou de pommes de terre en robe des champs.
Steak d'Autruche Champignons
1 h 30 min
Plat raffiné facile à confectionner, mais de préparation un peu longue, le steak d'autruche aux champignons ravira les palais les plus exigeants. La savoureuse sauce au Madère qui l'accompagne, ainsi que sa poêlée de girolles, en font une recette délicieuse, accompagnée d'une purée faite maison, de riz ou de pâtes fraîches.
Escalope de Veau aux Cèpes
35 min
Cette recette très délicate d'escalope de veau aux cèpes fera le bonheur des amateurs de champignons et de ceux qui aiment saucer ! Sa délicate et veloutée sauce accompagnera d'ailleurs à merveille une purée de pommes de terre faite maison, une polenta ou un risotto au safran.
