Recette Filet de Boeuf Roti Sauce Roquefort
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Préambule : Le filet de boeuf roti sauce roquefort, une idée originale et goûteuse pour préparer la viande de boeuf. Le goût particulier du Roquefort relève et accompagne parfaitement le filet de boeuf. Il se dégustera bien sûr avec un bon vin rouge comme le Pinot noir, qui donnera encore plus de corps au roquefort. La recette Filet de Boeuf Roti Sauce Roquefort a été imprimée 29 fois par nos internautes.
Préparation :
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Total :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 800g de filet de boeuf,
- 100g de roquefort,
- 80g de crème fraiche,
- beurre,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Filet de Boeuf Roti Sauce Roquefort étape par étape:
- 1 Dans le filet de boeuf, découper 4 tranches épaisses façon tournedos
- 2Dans une casserole, mélanger à feu doux la crème fraîche et le Roquefort. Cette sauce doit être préparée sans jamais arriver à ébullition.
- 3Saler et poivrer. Réserver au chaud.
- 4Dans une poêle, faire revenir les tranches de filet dans un peu de matière grasse.
- 5Laisser cuire une dizaine de minutes en les retournant régulièrement. Il est évidemment possible d'adapter le temps de cuisson en fonction du type de cuisson souhaité par vos convives (saignant, à point, bien cuit...).
- 6Saler en fin de cuisson pour ne pas faire durcir la viande.
- 7Disposer la viande dans les assiettes et la recouvrir de sauce au Roquefort.
- 8Donner un dernier tour de moulin à poivre.
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