Recette › Viande › Porc › Filet Mignon de Porc au Miel et aux Epices

Préambule : Les saveurs gustatives apportées par la recette du filet mignon de porc au miel et aux épices vont satisfaire toutes les exigences des convives. La préparation et la cuisson sont très rapides. C’est un plat qui peut être réalisé à l’avance puisqu’il suffit d’une trentaine de minutes pour déguster l’ensemble des ingrédients.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 3 personnes:

• 400g de filet mignon de porc,
• 2 poireaux,
• 1 oignon,
• 100g de champignons de Paris,
• 1/2 verre d'eau,
• 1/2 verre de sauce soja,
• 1 filet d'huile d'olive,
• 10g de miel,
• un peu de coriandre,
• 5 épices,
• quelques pincées de sel

Préparation de la recette Filet Mignon de Porc au Miel et aux Epices étape par étape:

• 1Découper le filet mignon de porc en plusieurs médaillons.
• 2Peler et émincer finement l’oignon.
• 3Laver les poireaux et les couper en fines rondelles.
• 4Peler les champignons de Paris et les découper en quatre.
• 5Dans une poêle, verser l’huile, l’oignon et le sel.
• 6Laisser cuire pendant trois minutes puis incorporer les poireaux.
• 7Rectifier l’assaisonnement et prolonger la cuisson pendant quatre minutes.
• 8Ajouter ensuite les champignons, vérifier l’assaisonnement et réserver la préparation.
• 9Dans une seconde poêle, ajouter de l’huile et faire saisir toutes les faces de la viande préalablement salée. Incorporer l’eau, la sauce soja ainsi que le miel.
• 10Laisser réduite pour obtenir une sauce onctueuse.
• 11Incorporer le mélange des 5 épices et arroser la viande avec la sauce.
• 12Servir chaud, dans une assiette déposer la viande accompagnée de la sauce et d’un peu de coriandre.

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