Recette › Viande › Foie Gras › Foie Gras Vegan

Préambule : Ce n'est pas parce qu'on est vegan que l'on n'est pas gourmand ! Grâce à cette recette, on peut préparer un substitut de foie gras au tofu, tout aussi savoureux que son cousin, sans l'intervention d'aucune substance animale.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 150 g de tofu fumé,
• 250 ml de lait de soja,
• 37,5 ml de vin blanc,
• 25 cl de cognac,
• 45 g de margarine végétale,
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,
• 3 g de poudre de cèpes,
• 3 g d'agar agar en poudre,
• 1 g de poivre noir,
• 2 pincées de 4 épices,
• 2 pincées de sel

Préparation de la recette Foie Gras Vegan étape par étape:

• 1Faites chauffer le lait de soja, la poudre de cèpes, l'agar-agar et le cognac dans une casserole.
• 2Portez à ébullition en remuant sans arrêt avec un fouet.
• 3Lorsque l'agar-agar et les cèpes sont bien dissous, réservez le mélange.
• 4Dans le bol du mixeur, mettez le tofu. Salez et poivrez et mixez.
• 5Incorporez la margarine, le mélange 4 épices et le vin blanc. Continuez à mixer jusqu'à l'obtention d'une substance bien lisse.
• 6Versez sur le mélange au tofu la sauce élaborée plus tôt, puis l'huile d'olive, et mixez une dernière fois avant de verser le tout dans une petite terrine.
• 7Servez bien frais après l'avoir laissé 2 heures au moins au réfrigérateur.

Imprimez la recette Foie Gras Vegan:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: