Recette Jarret d'Agneau Braisé

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Préambule : La recette de jarret d'agneau braisé est une recette délicieuse et en même temps légère et facile à préparer. Cette recette ne demande pas beaucoup d’ingrédients et on peut la parfumer à souhait. C’est une recette qui nous vient de l'Inde et qui peut être servie avec un vin rouge fruité et charnu, comme un Cabardes du Languedoc.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Jarret d'Agneau Braisé Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Jarret d'Agneau Braisé étape par étape:

  • 1Émincer les oignons finement, mixer le gingembre et l’ail.
  • 2Faire revenir à l'huile d'olive durant 5 min les oignons le gingembre et l’ail pour qu'ils soient tendres et qu'ils prennent une belle couleur.
  • 3Incorporer le curcuma et l’agneau. Faire revenir encore 5 minutes en remuant.
  • 4Déverser 30 cl d’eau et pendant 50 à 60 minutes faire cuire en cocotte et à couvert.
  • 5Écraser les herbes et les ajouter avec 3 cuillères à soupe de jus de citron à la viande. Saler, poivrer, et laisser cuire encore 10 min.
  • 6Enfin, dresser les jarets dans une poêle réchauffée, décorer de feuilles de menthe fraîche.
  • 7Avant de servir, cuire encore un peu.

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