Recette › Légume › Lentilles › Lentilles Saucisses

Préambule : La lentille verte est un légume sec riche en vitamines, en fer, en calcium et en fibres. Que de bonnes raisons de la cuisiner. Vous réaliserez facilement ce plat complet de lentilles et de saucisses à l'occasion d'un repas convivial. Un réel délice pour toute la famille.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 250 g de lentilles vertes du Puy,
• 6 saucisse de porc aux herbes,
• 1 carotte,
• 1 oignon,
• 1 branche de thym,
• 1 feuille de laurier,
• 1 cube de bouillon de volaille,
• beurre,
• eau,
• sel,
• poivre en grains

Préparation de la recette Lentilles Saucisses étape par étape:

• 1Lavez la carotte, épluchez-la et taillez-la en fines rondelles.
• 2Pelez l'oignon et émincez-le finement.
• 3Faites fondre une noix de beurre dans une sauteuse, ajoutez l'oignon et la carotte préalablement découpés et faites-les dorer à feu moyen tout en remuant fréquemment durant 5 minutes.
• 4Rincez les lentilles sous l'eau claire et égouttez-les.
• 5Versez les lentilles dans la sauteuse, incorporez le laurier, le thym, les grains de poivre et le bouillon cube, recouvrez d'eau à hauteur double de volume. Remuez.
• 6Placez un couvercle sur la sauteuse et laissez mitonner à feu moyen pendant 20 minutes supplémentaires, mélangez de temps en temps.
• 7Sortez les saucisses et piquez-les avant de les incorporer également dans la sauteuse, et continuez la cuisson encore 20 minutes à feu doux.
• 8Servez et dégustez bien chaud.

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