Recette Lentilles en Salade

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Préambule : Découvrez notre recette de salade aux lentilles, tomates et basilic aromatisée à l'huile d'olive et au vinaigre de Xérès. Ce plat complet, simple et facile sera au rendez-vous pour égayer votre quotidien ou pour épater vos proches à l'occasion d'une réunion conviviale.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Lentilles en Salade étape par étape:

  • 1Lavez soigneusement les lentilles et égouttez-les.
  • 2Mettez-les dans une cocotte et recouvrez d'eau froide à hauteur double de leur volume.
  • 3Faites frémir la cocotte à feu modéré, laissez-les mijoter doucement pendant 45 minutes, et assaisonnez avec le sel 10 minutes avant la fin de cuisson.
  • 4Une fois cuites, versez-les dans une passoire pour les égoutter, réservez-les dans un saladier pendant 1 heure pour les faire refroidir.
  • 5En parallèle, pelez et émincez l'oignon. Rincez les tomates et partagez-les en 2, puis mettez-les de côté dans un récipient.
  • 6Dans le saladier de lentilles, ajoutez les tomates coupées, l'oignon ciselé, l'huile et le vinaigre et mélangez.
  • 7Rectifiez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
  • 8Réservez votre salade au frais en attendant le service. Parsemez de basilic effeuillé au moment de dresser.

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