Recette › Plat › Crêpe Salée › Pancakes Salés

Préambule : Découvrez cette variante de pancakes salés, dans lesquels vous retrouverez les saveurs entremêlées de tomates séchées, parmesan et origan. Servez ces pancakes bien chauds dès leur sortie de la poêle, en entrée ou en plat principal, accompagnés de salade verte.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 à 4 personnes:

• 50 g de parmesan,
• 6 tomates séchées,
• 130 g de farine,
• 1 oeuf,
• 25 cl de lait de soja,
• 15 ml d'huile d'olive,
• 1/2 sachet de levure chimique,
• 1 pincée de bicarbonate de soude,
• 2 c. à soupe d'origan séché,
• poivre

Préparation de la recette Pancakes Salés étape par étape:

• 1Détaillez les tomates séchées en petits morceaux. Cassez l'oeuf dans un saladier et fouettez-le en omelette tout en y versant le lait, les morceaux de tomates, le parmesan, l'origan, l'huile d'olive et un tour de poivre.
• 2Intégrez progressivement la farine, le bicarbonate et la levure sans cesser de mélanger jusqu'à homogénéisation de la pâte.
• 3Graissez une petite poêle à l'aide d'un papier absorbant imbibé d'un peu d'huile d'olive, faites-la chauffer à feu moyen et faites-y cuire vos pancakes successivement pendant une à deux minutes de chaque côté, en veillant à graisser la poêle entre chaque fournée.
• 4Déposez vos pancakes en pile sur une assiette au fur et à mesure et dégustez aussitôt.

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