Recette Pâtisson au Roquefort

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Préambule : Retrouvez le caractère du roquefort dans cette recette de gratin au pâtisson, combiné à des pommes de terre et des lardons. Vous en rehausserez les saveurs de crème fraîche, de muscade, d'ail en poudre et apprécierez ce gratin bien chaud.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 1 roquefort,
  • 1 pâtisson moyen,
  • 300 g de lardons,
  • 400 g de pommes de terre,
  • 20 cl de crème fraîche épaisse,
  • Ail en poudre,
  • Muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtisson au Roquefort étape par étape:

  • 1Lavez, séchez et coupez les pommes de terre en rondelles. Epluchez et détaillez la chair du pâtisson en cubes. Placez les rondelles de pommes de terre et les cubes de pâtisson dans une cocotte-minute et faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes.
  • 2Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu vif et saisissez-y les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • 3Détaillez le roquefort en petits morceaux. Graissez un plat à gratin avec une noix de beurre et tapissez-en le fond d'une couche de pâtisson et de pommes de terre.
  • 4Répartissez-y les lardons, recouvrez-les du reste de pâtisson et de pommes de terre, parsemez les morceaux de roquefort à la surface, déposez le plat dans votre four préchauffé à 180°C (thermostat 6) et servez sans plus attendre.

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