Recette Pâtisson Blanc Poêle

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Préambule : La chair fondante et le goût léger du pâtisson se prêtent aisément aux préparations parfumées d'aromates et d'épices. Ce plat de légumes prend une saveur ensoleillée d'ail et de thym qui se mariera fort bien avec une viande grillée ou avec du riz.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Pâtisson Blanc Poêle étape par étape:

  • 1Lavez les pâtissons et les tomates. Coupez les pâtissons en quatre quartiers. Retirez les graines et les parties fibreuses qui les entourent. Pour peler plus facilement l'écorce dure des pâtissons, faites précuire les quartiers pendant 10 minutes dans un grand récipient d'eau salée. Passez-les ensuite sous l'eau froide et vous pourrez les peler aisément avec un couteau de cuisine. Débitez les quartiers épluchés en gros morceaux.
  • 2Versez l'huile d'olive dans une poêle ou une sauteuse et faites-y revenir les morceaux de chair de pâtisson. Ajoutez le cube de bouillon de boeuf. Mélangez bien.
  • 3Epluchez et dégermez l'ail. Emincez-le très finement et ajoutez-le dans la poêle. Coupez les tomates en quartiers et déposez-les également avec la chair des pâtissons. Laissez revenir sur feu vif.
  • 4Effeuillez le thym sur la préparation. Assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez de l'eau de façon à ce que les légumes soient presque recouverts. Puis réduisez sur feu moyen et laissez mijoter 15 minutes.

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