Recette Pâtisson Blanc

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Préambule : Le pâtisson blanc est à l'honneur dans cette recette de pâtisson farci à base d'une préparation à la viande hachée, aux poivrons et aux tomates. Vous en rehausserez les saveurs d'un soupçon de sauce Worcestershire et d'herbes de Provence.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 700 g de viande de boeuf hachée,
  • 2 pâtissons blancs moyens,
  • 2 petits poivrons rouges,
  • 2 tomates,
  • 2 petits oignons,
  • 30 ml de sauce Worcestershire,
  • Herbes de Provence,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtisson Blanc étape par étape:

  • 1Placez les pâtissons dans une cocotte-minute et faites-les cuire à la vapeur pendant douze minutes. Epluchez et émincez les oignons. Lavez, séchez, videz et détaillez les tomates et les poivrons en dés.
  • 2Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif, faites-y blondir les oignons, ajoutez la viande hachée et poursuivez la cuisson à feu moyen en mélangeant régulièrement.
  • 3Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6), intégrez les poivrons, les tomates, une pincée d'herbes de Provence, une pincée de sel et de poivre, un peu de sauce Worcestershire et poursuivez la cuisson à feu doux pendant quelques minutes.
  • 4Egouttez les pâtissons, retirez-en les calottes, épépinez-les, détaillez-en la chair en dés, incorporez-les dans la poêle et répartissez-en le contenu dans les coques de pâtisson.
  • 5Déposez les pâtissons au four pour une demi-heure de cuisson et servez immédiatement.

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