Recette Pâtisson de la Mer

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Préambule : Le saumon est l'invité de choix de cette recette de pâtisson de la mer. Vous y garnirez un pâtisson d'une préparation à base de saumon frais, de tomates, d'oeufs, d'ail, d'échalote et de maizena, le tout cuit au four et relevé d'un soupçon de muscade.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300 g de saumon frais,
  • 1 pâtisson,
  • 3 tomates,
  • 2 oeufs,
  • 20 g de maïzena,
  • 1 échalote,
  • 1 gousse d'ail,
  • Muscade,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtisson de la Mer étape par étape:

  • 1Retirez la calotte du pâtisson et évidez-le. Epluchez et émincez la gousse d'ail et l'échalote. Lavez, séchez, coupez les tomates en quartiers et placez-les dans le bol d'un mixeur.
  • 2Ajoutez-y le saumon, la chaire de pâtisson et réduisez le tout finement. Incorporez les oeufs un à un, la maizena, l'ail, l'échalote et une pincée de muscade, de sel et de poivre tout en mixant jusqu'à l'obtention d'une farce homogène.
  • 3Remplissez le fond d'un plat à gratin d'eau. Garnissez le pâtisson de farce, déposez-le dans le plat, placez ce dernier dans un four préchauffé à 200°C (thermostat 6/7) pour cinquante minutes de cuisson et servez aussitôt.

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