Recette Pâtisson Diététique

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Préambule : Voici une recette diététique néanmoins riche en saveurs à base de pâtisson, qui sera idéale dans le cadre d'un régime. Vous le ferez cuire au four façon crumble après en avoir confit la chair à la poêle avec une gousse d'ail et un filet d'huile d'olive.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 pâtisson,
  • 25 g de poudre d'amande,
  • 25 g de parmesan,
  • 55 g de farine,
  • 25 g de beurre demi-sel,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 c. à café d'huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtisson Diététique étape par étape:

  • 1Plongez le pâtisson dans une casserole d'eau bouillante pour quinze minutes de cuisson. Epluchez et écrasez la gousse d'ail.
  • 2Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, transvidez-le dans un bol et versez-y la farine, la poudre d'amande et le parmesan et mélangez-les de façon à obtenir une base de crumble.
  • 3Videz, épépinez et détaillez la chair du pâtisson en dés. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites-y rissoler les dés de pâtisson avec l'ail et une pincée de sel et de poivre pendant dix minutes.
  • 4Préchauffez votre four en mode grill, garnissez la coque vide du pâtisson du contenu de la poêle, recouvrez avec la base de crumble, déposez le pâtisson au four jusqu'à ce que le crumble soit croustillant et servez sans plus attendre.

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