Recette Pâtisson Dukan

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Préambule : Voici une recette de pâtisson farci spécialement adaptée dans le cadre d'un régime dukan, dans laquelle vous garnirez un pâtisson d'une farce à base de viande de boeuf et de veau hachée, relevée d'ail et de persil.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 350 g de viande hachée de boeuf et de veau,
  • 1 pâtisson,
  • 2 oeufs,
  • 1 gousse d'ail,
  • Persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtisson Dukan étape par étape:

  • 1Coupez le chapeau du pâtisson, débarrassez-le de ses pépins, videz-le de moitié de sa chair et détaillez-la en petits morceaux.
  • 2Epluchez et écrasez la gousse d'ail. Lavez, séchez et ciselez quelques brins de persil. Placez la viande dans une terrine et amalgamez-la avec la chaire de pâtisson, l'ail, le persil, les oeufs et une pincée de sel et poivre.
  • 3Garnissez la coque de pâtisson de cette farce, refermez le pâtisson avec le chapeau, enveloppez-le de papier sulfurisé, placez-le au four pour une heure de cuisson et servez sans plus attendre.

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