Recette Pâtisson Farci Jambon

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Préambule : Retrouvez la saveur du jambon dans cette recette de pâtisson farci d'un mélange de purées de pâtissons et de pommes de terre relevées d'ail et truffées de dés de jambon. A défaut de dés de jambon, vous pourrez tout à fait détailler des tranches en petits morceaux avant de les intégrer.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 3 pâtissons,
  • 225 g de dés jambon,
  • 450 g de pommes de terre,
  • 1 gousse d'ail,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtisson Farci Jambon étape par étape:

  • 1Lavez et séchez les pâtissons et les pommes de terre et faites-les cuire à la vapeur pendant quinze minutes. Epluchez la gousse d'ail.
  • 2Epluchez et écrasez les pommes de terre à l'aide d'une fourchette. Videz et épépinez les pâtissons en veillant à en conserver les coques, placez la chair dans le bol d'un mixeur, ajoutez l'ail et réduisez-les en purée.
  • 3Placez la préparation dans une casserole, ajoutez la purée de pomme de terre et faites cuire le tout à feu très doux pendant quelques minutes en mélangeant régulièrement.
  • 4Intégrez les dés de jambon dans la casserole, assaisonnez la préparation d'une pincée de sel et poivre, répartissez-la dans les coques des pâtissons et servez sans plus attendre.

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