Recette Pâtisson Farci Végétarien

1 note

Préambule : Les pâtissons, avec leur apparence sympathique et leurs différentes couleurs, forment des récipients naturels pour toutes sortes de farces délicieuses. Facile à réaliser, ce plat, composé uniquement de légumes, peut être proposé pour un repas diététique.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 pâtisson,
  • 5 pommes de terre (variété au choix),
  • 1 oignon rouge,
  • 70 g de gruyère,
  • 20 cl de crème de soja,
  • 2 brins de sarriette,
  • 1 cac de paprika,
  • 1 cac d'ail déshydraté,
  • 1 pincée de piment d'Espelette

Préparation de la recette Pâtisson Farci Végétarien étape par étape:

  • 1Après les avoir lavées, faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 15 minutes. Ce temps peut être augmenté ou diminué selon la taille des légumes.
  • 2Nettoyez le pâtisson en le frottant sous l'eau fraîche. Essuyez-le et découpez une calotte dans la partie la plus large. Le diamètre de ce chapeau doit être assez grand pour faciliter le prélèvement de la chair. A l'aide d'une cuillère supprimez la partie filamenteuse qui supporte les graines.
  • 3Préchauffez le four à 210°C (Th 7). Prélevez une partie de la chair du pâtisson et de son chapeau. Taillez-la en brunoise. La brunoise est une façon de couper les légumes en tout petits cubes.
  • 4Passez les brins de cive et de sarriette sous l'eau avant de les ciseler. Pelez l'oignon et émincez-le finement. Mélangez le tout avec la brunoise de pâtisson.
  • 5Lorsque les pommes de terre sont cuites, ôtez leur peau si elles ne sont pas issues de la culture bio. Puis détaillez-les également en brunoise que vous ajouterez au mélange précédent.
  • 6Complétez la farce avec le gruyère râpé et l'ail déshydraté. Ajoutez la crème de soja, un peu de sel et mélangez intimement.
  • 7Remplissez le pâtisson avec cette farce. Couvrez-le de son chapeau avant de le placer au four à 210°C (Th 7) pendant 20 minutes. Ôtez le chapeau au bout de ce temps et poursuivez la cuisson à 230°C (Th 7/8) encore 10 minutes. Replacez le chapeau avant de présenter et de déguster chaud.

Imprimez la recette Pâtisson Farci Végétarien:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Gâteau Pâtisson

50 min
La saveur du pâtisson est si subtile qu'elle se prête à des associations étonnantes. Ce cake, sans matière grasse, en est un parfait exemple. Léger, moelleux, il peut être dégusté en dessert ou pour les petits creux au cours de la journée.
4 notes 

Pâtisson au Thermomix

36 min
Votre Thermomix vous aidera à réaliser une purée de pâtisson, que vous agrémenterez de pommes de terre, d'ail et de lait. Cette onctueuse purée s'apprécie bien chaude, que ce soit seule ou en accompagnement de viandes.
3 notes 

Pâtisson Blanc au Four

50 min
Voici une recette qui vous permettra de préparer du pâtisson blanc au four, que vous accompagnerez de pommes de terre, de lardons et d'oignon, le tout gratiné au gruyère râpé. Ce plat s'apprécie bien chaud dès sa sortie du four.
8 notes