Recette Pâtisson Farci Viande Hachée

1 note

Préambule : La sauce bolognaise accompagne traditionnellement les pâtes. Dans cette recette de pâtisson farci, elle prend une nouvelle saveur car la chair de pâtisson apporte encore plus de moelleux à la viande hachée. Aucune difficulté de réalisation pour cette recette ingénieuse !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 pâtisson,
  • 1 tomate,
  • 1 steak haché,
  • 1 carotte,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 oignon,
  • 1 feuille de laurier,
  • 1 cac d'origan,
  • 1 cac d'huile d'olive,
  • 2 cas de gruyère râpé,
  • sel et poivre

Préparation de la recette Pâtisson Farci Viande Hachée étape par étape:

  • 1Après avoir nettoyé le pâtisson, découpez une calotte assez large autour de sa tige. Supprimez les graines en vous aidant d'une cuillère. Puis prélevez la chair à l'intérieur du pâtisson et sur sa calotte. Réservez.
  • 2Sur une assiette, écrasez le steak haché à la fourchette. Epluchez et émincez l'oignon. Faites-le revenir dans une poêle avec l'huile d'olive. Lorsqu'il est doré, ajoutez la carotte préalablement râpée à la mandoline. Laissez rissoler quelques minutes avant d'incorporer le steak haché. Remuez bien la préparation pour que le steak cuise uniformément.
  • 3Lavez la tomate et détaillez-la en petits morceaux. Ajoutez les morceaux dans la poêle avec l'ail dégermé et haché, l'origan et la feuille de laurier. Préchauffez le four à 200°C (Th 6/7).
  • 4Incorporez la chair de pâtisson à votre préparation. Laissez cuire doucement à couvert pendant environ 10 minutes.
  • 5Remplissez le pâtisson avec la farce et placez-le dans un plat à gratin. Mettez au four pour 20 minutes. A la fin de ce temps, sortez le pâtisson et saupoudrez le dessus avec le gruyère râpé. Placez-le quelques minutes sous le grill pour le faire gratiner. Servez tout chaud !

Imprimez la recette Pâtisson Farci Viande Hachée:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Gâteau Pâtisson

50 min
La saveur du pâtisson est si subtile qu'elle se prête à des associations étonnantes. Ce cake, sans matière grasse, en est un parfait exemple. Léger, moelleux, il peut être dégusté en dessert ou pour les petits creux au cours de la journée.
4 notes 

Pâtisson au Thermomix

36 min
Votre Thermomix vous aidera à réaliser une purée de pâtisson, que vous agrémenterez de pommes de terre, d'ail et de lait. Cette onctueuse purée s'apprécie bien chaude, que ce soit seule ou en accompagnement de viandes.
3 notes 

Pâtisson Blanc au Four

50 min
Voici une recette qui vous permettra de préparer du pâtisson blanc au four, que vous accompagnerez de pommes de terre, de lardons et d'oignon, le tout gratiné au gruyère râpé. Ce plat s'apprécie bien chaud dès sa sortie du four.
8 notes