Recette Pâtisson Gingembre

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Préambule : Retrouvez la saveur unique du gingembre dans cette recette, qui vous permettra de vous régaler d'un onctueux velouté de pâtisson et de pommes de terre, relevé de gingembre, de curry et d'échalotes. Un véritable délice à apprécier bien chaud avec un soupçon de crème fraîche.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 c. à café de gingembre en poudre,
  • 2 pâtissons,
  • 4 grosses pommes de terre,
  • 2 échalotes,
  • 2 bouillons de légumes,
  • 1 c. à café de curry,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtisson Gingembre étape par étape:

  • 1Lavez, séchez, épluchez et détaillez les pommes de terre en dés. Epluchez, épépinez et coupez la chair des pâtissons également en dés. Epluchez et émincez les échalotes.
  • 2Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une marmite, faites-y rissoler les échalotes, intégrez les dés de pâtisson et de pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant quelques minutes à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  • 3Versez de l'eau dans la marmite de façon à recouvrir les légumes, ajoutez le bouillon, le gingembre, le curry et laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure.
  • 4Au bout de ce temps, mixez le contenu de la marmite à l'aide d'un mixeur plongeant, rectifiez l'assaisonnement, répartissez le velouté dans des bols et dégustez immédiatement.

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