Recette Pâtisson Gratin

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Préambule : Cette recette de gratin de pâtisson vous fera succomber dès la première bouchée de ses saveurs. Il y est agrémenté d'ail, d'oignon, de persil et crème fraîche, le tout relevé de noix de cajou concassées.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 pâtisson,
  • 50 g de noix de cajou,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • 15 cl de crème liquide,
  • 65 ml d'huile,
  • 1 c. à soupe de persil,
  • 1/2 c. à café de sel,
  • 1/4 d'1 c. à café de poivre

Préparation de la recette Pâtisson Gratin étape par étape:

  • 1Epluchez l'oignon et la gousse d'ail, écrasez cette dernière et émincez l'oignon. Epluchez, épépinez et coupez la chair du pâtisson en dés.
  • 2Faites chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen, faites-y blondir l'oignon pendant trois minutes sans cesser de mélanger, incorporez le pâtisson, l'ail, le persil et poursuivez la cuisson pendant quinze minutes en mélangeant régulièrement.
  • 3Concassez les noix de cajou à l'aide d'un pilon. Préchauffez votre four à 220°C (thermostat 7). versez la crème dans la poêle, assaisonnez la préparation d'une pincée de sel et de poivre à votre convenance et retirez la poêle du feu.
  • 4Transvidez le contenu de la poêle dans un plat à gratin, parsemez les noix de cajou concassées en surface, placez votre gratin au four pour quinze minutes de cuisson et servez immédiatement.

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