Recette Pâtisson Jaune Farci

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Préambule : Cette recette vous permettra de réaliser un pâtisson farci d'une préparation à base de poulet, de courgette, de carottes et d'échalotes, relevée de crème fraîche et de menthe. Un plat à la fois complet et riche en saveur à apprécier bien chaud.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 pâtisson moyen,
  • 100 g de filet de poulet,
  • 2 carottes,
  • 1 courgette,
  • 2 échalotes,
  • 25 cl de crème fraîche épaisse,
  • 35 ml d'huile d'olive,
  • 1/2 bouquet de menthe fraîche,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtisson Jaune Farci étape par étape:

  • 1Coupez le chapeau du pâtisson, récoltez-en la chair, épépinez-la et détaillez-la finement en lanières. Lavez et séchez la courgette, détaillez-la en dés et faites de même avec la carotte après l'avoir épluchée.
  • 2Epluchez et émincez les échalotes. Coupez le filet de poulet en dés et assaisonnez-les de sel et de poivre. Lavez, séchez et ciselez la menthe.
  • 3Versez l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, saisissez-y les échalotes, faites-y dorer les dés de poulet, ajoutez les carottes, les courgettes, le pâtisson et poursuivez la cuisson pendant trois minutes.
  • 4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Incorporez la crème et la menthe dans la poêle, mélangez, retirez cette dernière du feu et transvidez la préparation dans la coque du pâtisson.
  • 5Déposez le pâtisson au four pour quarante-cinq minutes de cuisson et servez aussitôt.

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