Recette Pâtisson Lasagne

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Préambule : Le pâtisson vient intégrer cette recette de lasagnes sous la forme d'une compotée, que vous accompagnerez de champignons et de lardons poêlés, d'une onctueuse sauce béchamel et de parmesan, le tout gratiné sous une fine couche de gruyère râpé.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 boite de pâtes à lasagnes,
  • 1 petit pâtisson,
  • 400 g de champignons,
  • 200 g de lardons,
  • 50 g de beurre,
  • 25 cl de lait,
  • 40 g de maïzena,
  • 50 g de gruyère râpé,
  • 40 g de parmesan,
  • 1 oignon,
  • 1 gousse d'ail,
  • Huile d'olive,
  • Muscade,
  • Moutarde

Préparation de la recette Pâtisson Lasagne étape par étape:

  • 1Epluchez, videz, épépinez et détaillez la chair de pâtisson en morceaux. Epluchez et émincez l'oignon, faites-le rissoler dans une sauteuse à feu moyen, ajoutez les morceaux de pâtisson, placez un couvercle et laissez cuire pendant quinze minutes jusqu'à l'obtention d'une compotée.
  • 2Nettoyez et émincez les champignons. Epluchez et hachez la gousse d'ail. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites-y rissoler l'ail, les champignons et les lardons jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • 3Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux, versez-y la farine tout en fouettant afin d'obtenir un roux et versez le lait en filet sans cesser de fouetter jusqu'à épaississement. Retirez la béchamel du feu et assaisonnez-la d'une pincée de muscade et de moutarde.
  • 4Alternez dans un plat à gratin des couches de pâtes à lasagnes, de compotée de pâtisson, de poêlée de champignons et lardons, de béchamel et de parmesan, en veillant à terminer le montage de vos lasagnes par une couche de béchamel et parsemez-y le gruyère râpé.
  • 5Déposez le plat au four pour une demi-heure de cuisson et appréciez vos lasagnes bien chaudes.

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