Recette Pâtisson Miniature

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Préambule : Voici une recette, particulièrement adaptée dans le cadre d'un régime végétalien, dans laquelle vous farcirez des pâtissons miniatures d'une préparation à base de poivrons, de boulgour, de cacahuètes et d'ail. Le tout est cuit au four et rehaussé d'un soupçon de thym.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 à 6 personnes:

  • 8 minis pâtissons,
  • 40 g de boulgour,
  • 1 petit poivron rouge,
  • 1 petit poivron vert,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 c. à soupe de cacahuètes,
  • Huile d'olive,
  • Thym,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtisson Miniature étape par étape:

  • 1Faites cuire le boulgour dans une casserole d'eau bouillante salée. Portez à ébullition une seconde casserole d'eau et placez-y les pâtissons pour cinq minutes de cuisson.
  • 2Lavez, séchez, videz et détaillez les poivrons en dés. Epluchez et émincez l'ail. Concassez les cacahuètes à l'aide d'un pilon.
  • 3Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen et faites-y rissoler les poivrons avec l'ail, les cacahuètes et une pincée de thym.
  • 4Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et graissez un plat à gratin avec un peu d'huile. Placez les pâtissons dans un récipient d'eau froide afin d'en stopper la cuisson et videz-les.
  • 5Egouttez le boulgour, intégrez-le dans la poêle, ajoutez une pincée de sel et de poivre, poursuivez la cuisson quelques instants et répartissez-en le contenu dans les pâtissons.
  • 6Disposez les pâtissons dans le plat, déposez ce dernier au four pour dix minutes de cuisson et servez immédiatement.

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