Recette Pâtisson Oignons

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Préambule : Les pâtissons farcis réservent toujours de délicieuses surprises gastronomiques ! Avec cette recette, le goût léger de leur chair est finement relevé par la crème fraîche, les lardons et les oignons. Un plat complet à proposer pour le dîner !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 8 personnes:

  • 2 gros pâtissons,
  • 6 oignons,
  • 200 g de lardons fumés,
  • 40 cl de crème fraîche,
  • 2 gousses d'ail

Préparation de la recette Pâtisson Oignons étape par étape:

  • 1Brossez soigneusement les pâtissons sous l'eau froide afin de bien les nettoyer. Epongez-les et découpez une calotte autour de la tige. Utilisez un couteau de cuisine bien aiguisé car l'écorce des gros pâtissons est aussi dure que celle des potimarrons.
  • 2Supprimez les graines à l'intérieur des pâtissons en insérant une cuillère à soupe par l'ouverture pratiquée précédemment. Ôtez également les parties fibreuses qui enveloppent les graines.
  • 3Mettez à cuire à la vapeur les deux pâtissons évidés. Si votre cocotte-minute n'est pas assez grande pour les contenir tous les deux en même temps, procédez en deux fois. Laissez cuire 15 minutes après la mise sous pression.
  • 4Pelez et émincez les oignons. Epluchez, dégermez et hachez grossièrement les gousses d'ail. Le germe de l'ail n'est pas toxique mais il est réputé pour être moins bien toléré sur le plan digestif.
  • 5Dans une poêle, faites dorer les lardons, les oignons et l'ail. Versez la crème fraîche lorsque les oignons ont blondi. Laissez chauffer quelques minutes, en évitant l'ébullition.
  • 6Remplissez les deux pâtissons cuits avec la préparation aux lardons. Recouvrez-les de leur chapeau. Déposez-les ensuite dans un grand plat à gratin et enfournez à 230°C (Th 7/8) pour une vingtaine de minutes.

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