Recette Pâtisson Pâtes

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Préambule : Cette recette propose une déclinaison bien appétissante des pâtes au gruyère ! La crème fraîche et la chair fondante des pâtissons s'associent parfaitement à la texture plus ferme des lardons et des pâtes cuites "al dente". Un plat complet pour un repas vite prêt !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

  • 550 g de pâtisson,
  • 250 g de lardons,
  • 500 g de pâtes,
  • 50 g de gruyère râpé,
  • 20 cl de crème fraîche,
  • 1 gousse d'ail,
  • 2 cas d'huile d'olive,
  • 1 cac de muscade moulue,
  • sel et poivre

Préparation de la recette Pâtisson Pâtes étape par étape:

  • 1Lavez le pâtisson, puis coupez-le en quatre. Ôtez les graines et épluchez chaque quartier de manière à ne garder que la chair. Débitez-la en petits morceaux.
  • 2Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée. Ne prolongez pas la cuisson au-delà du temps maximal indiqué sur le paquet car les pâtes deviendraient collantes.
  • 3Déposez les morceaux de pâtisson dans une sauteuse avec l'huile d'olive, l'ail haché et la muscade moulue. Laissez suer sur feu moyen durant une quinzaine de minutes de manière à éliminer l'eau des légumes.
  • 4Faites dorer les lardons dans une grande poêle sans ajouter de matière grasse. Ajoutez les pâtes égouttées ainsi que les morceaux de pâtissons. Incorporez la crème fraîche et assaisonnez à votre goût. Laissez réchauffer à feu doux pendant 2 à 3 minutes en remuant bien. Répartissez dans les assiettes et parsemez de gruyère juste avant de servir bien chaud.

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