Recette Pâtisson Poivron

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Préambule : Les poivrons rouges et verts s'associent au pâtisson le temps d'une recette de terrine à savourer bien fraîche après cinq heures au minimum passées au réfrigérateur. Cette recette constituera une entrée originale et riche en saveurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1/2 poivron vert,
  • 1/2 poivron rouge,
  • 4 pâtisson,
  • 25 cl de crème,
  • 2 feuilles de gélatine,
  • 1 bouquet de persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtisson Poivron étape par étape:

  • 1Faites cuire les pâtissons à la vapeur pendant une demi-heure. Lavez et séchez les poivrons et le persil, ciselez ce dernier puis videz et émincez les poivrons.
  • 2Placez les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Videz, épépinez et écrasez la chair des pâtissons en purée à l'aide d'une fourchette dans une terrine.
  • 3Montez la crème en chantilly à l'aide d'un batteur. Egouttez les feuilles de gélatine, incorporez-les dans la terrine ainsi que le persil, les poivrons et la chantilly tout en mélangeant soigneusement.
  • 4Répartissez la préparation dans un moule et réservez-le au frais pendant cinq heures au minimum.

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