Recette Pâtisson Quiche

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Préambule : La saveur délicate du pâtisson se mêle délicieusement aux arômes des fines herbes et des épices dans cette tarte salée d'une grande légèreté. La crème de soja se substitue à la crème fraîche et apporte ses nutriments essentiels avec moins de calories. A proposer en entrée pour un repas bien équilibré !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 500 g de chair de pâtisson,
  • 25 cl de crème de soja,
  • 1 rouleau de pâte feuilletée,
  • 30 g de fécule de pomme de terre,
  • 1/2 oignon,
  • 2 gousses d'ail,
  • 12 cl d'eau,
  • 1 cac d'origan,
  • 1 cac de coriandre,
  • 1 cac de thym,
  • 1 cac d'huile d'olive,
  • sel

Préparation de la recette Pâtisson Quiche étape par étape:

  • 1Hachez grossièrement les gousses d'ail après les avoir épluchées et dégermées. Emincez la moitié d'oignon. Débitez la chair du pâtisson en petits morceaux.
  • 2Versez l'huile d'olive dans une sauteuse ou une casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon. Ajoutez ensuite les morceaux de pâtisson. Salez et poivrez avant de mélanger. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes en remuant de temps en temps.
  • 3Pendant la cuisson du pâtisson, versez un verre d'eau dans une casserole et délayez-y la fécule de pomme de terre. Mélangez avec la crème de soja. Moins calorique que la crème fraîche, la crème de soja ne contient ni gluten, ni lactose. Vous en trouverez au rayon bio de votre supermarché.
  • 4Incorporez l'origan, le thym et la coriandre au mélange précédent. Ajoutez un peu de sel et mélangez bien. Faites épaissir à feu doux en remuant constamment. Lorsque la consistance voulue est atteinte, couvrez la casserole et réservez.
  • 5Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Piquez toute la surface avec les dents d'une fourchette. Répartissez les morceaux de pâtisson sur la pâte et recouvrez-les de la sauce à la crème de soja. Mettez au four pendant 30 minutes.

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