Recette Pâtisson Ratatouille

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Préambule : Cette recette vous permettra de réaliser une savoureuse ratatouille à base de pâtissons, de courgettes, de tomates et d'oignons. Vous l'accompagnerez d'oeufs cocotte et la parsèmerez de graines de pâtisson que vous aurez pris soin de torréfier au four.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 pâtissons,
  • 4 oeufs,
  • 2 tomates,
  • 2 courgettes,
  • 2 oignons,
  • Curry

Préparation de la recette Pâtisson Ratatouille étape par étape:

  • 1Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et chemisez la plaque de papier sulfurisé. Epluchez et épépinez les pâtissons, réservez-en la chair, nettoyez les graines, déposez-les sur la plaque et enfournez-les pendant vingt minutes.
  • 2Portez à ébullition une casserole d'eau salée. Détaillez la chair des pâtissons en gros cubes et plongez-les dans la casserole pour cinq minutes de cuisson.
  • 3Epluchez et émincez les oignons. Lavez, séchez, épluchez et détaillez les courgettes et les tomates en dés. Egouttez les morceaux de pâtisson dans une passoire.
  • 4Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen, faites-y rissoler l'oignon jusqu'à ce qu'il blondisse, ajoutez-y les morceaux de pâtisson et de courgettes, parsemez-les d'une pincée de curry, sel et poivre et laissez cuire pendant dix minutes.
  • 5Cassez les oeufs dans quatre ramequins, parsemez-les d'un peu de curry, sel et poivre et déposez les ramequins au four pour sept minutes de cuisson.
  • 6Intégrez les tomates dans la poêle terminez la cuisson de votre ratatouille pendant cinq minutes et dégustez-la aussitôt, parsemée de graines de pâtisson torréfiées et accompagnée des oeufs cocotte.

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