Recette Pâtisson Ricotta

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Préambule : Voici une déclinaison originale des pâtissons farcis ! La garniture ne contient pas de viande mais de la ricotta et des tomates séchées. Vous pouvez servir ces pâtissons en plat principal pour un repas léger. Pour une entrée, choisissez de petits pâtissons et adaptez le temps de cuisson.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 275 g de ricotta,
  • 4 pâtissons,
  • 120 g de tomates séchées,
  • 1 oeuf,
  • 4 cac de semoule,
  • 1 oignon,
  • 8 feuilles de basilic,
  • sel et poivre

Préparation de la recette Pâtisson Ricotta étape par étape:

  • 1Frottez les pâtissons sous l'eau jusqu'à ce que leur écorce soit bien nette. Avec un couteau pointu, découpez une calotte autour de la tige de chaque pâtisson de manière à pouvoir retirer les graines à l'intérieur. Utilisez une cuillère pour plus de facilité. Déposez une cac de semoule non cuite dans chaque pâtisson. Tournez-les de manière à ce que la semoule adhère à toutes les parois. Coupez les tomates séchées en dés. Réservez.
  • 2Préchauffez le four à 180°C (Th 6). Epluchez l'oignon et émincez-le finement. Puis faites-le dorer dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
  • 3Déposez les lamelles d'oignon dans un saladier et ajoutez la ricotta, l'oeuf, les feuilles de basilic grossièrement hachées et les dés de tomates séchées. Salez, poivrez et mélangez bien.
  • 4Répartissez la farce à la ricotta dans les pâtissons. Recouvrez-les de leur chapeau avant de les placer dans un plat à gratin avec un fond d'eau. Enfournez à 180°C (Th 6) pour 30 à 40 minutes. Dégustez chaud.

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