Recette Pâtisson Vinaigrette

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Préambule : Découvrez sans plus attendre une savoureuse façon d'apprécier du pâtisson. Dans cette recette, vous en agrémenterez la chair détaillée finement, de vinaigrette et d'oeuf dur après l'avoir préalablement précuite à l'eau. Un véritable délice à essayer d'urgence !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 1 pâtisson,
  • 1 oeuf,
  • 1 échalote,
  • Huile,
  • Vinaigre balsamique,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Pâtisson Vinaigrette étape par étape:

  • 1Portez à ébullition une grande casserole d'eau. Epluchez le pâtisson et placez-le dans la casserole pour une quinzaine de minutes de cuisson.
  • 2Plongez l'oeuf dans une seconde casserole d'eau bouillante pour dix minutes de cuisson. Epluchez et émincez l'échalote.
  • 3Emulsionnez de l'huile avec un filet de vinaigre balsamique et une pincée de sel et de poivre dans un bol et ajoutez-y l'échalote.
  • 4Placez l'oeuf dans un bol d'eau froide afin d'en stopper la cuisson et coupez-le en fins quartiers. Egouttez le pâtisson, détaillez-le en lanières et déposez-les sur un plat de service.
  • 5Ajoutez-y les quartiers d'oeufs durs, arrosez le tout de vinaigrette et dégustez aussitôt.

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