Recette › Viande › Veau › Paupiette de Veau Sauce Tomate

Préambule : Pour des repas de famille ou entre amis réussis, nous vous suggérons de leur concocter cette recette de paupiette de veau sauce tomate. Elle ne demande que peu de préparation, c'est la cuisson longue qui permettra de révéler toutes les saveurs et les arômes de cette recette. Bon appétit !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 paupiette de veau,
• 4 tomates moyennes,
• 1 oignon,
• 12cl de vin blanc sec,
• 10cl de bouillon de veau,
• 4 c. à soupe d'huile,
• 10 baies roses,
• 1 c. à soupe de Porto,
• 1/2 c. à café de thym,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Paupiette de Veau Sauce Tomate étape par étape:

• 1Peler et couper finement l'oignon.
• 2Passer à l'eau les tomates et les couper en morceaux.
• 3Dans une cocotte légèrement huilée, à feu vif, faire revenir les paupiettes de veau sur toutes les faces.
• 4Puis ralentir le feu de cuisson et incorporer l'oignon.
• 5Quand l'oignon devient translucide, ajouter les morceaux de tomates.
• 6Arroser de vin blanc, de Porto et de bouillon. Ajouter aussi les baies roses et le thym.
• 7Saler et poivrer à votre convenance.
• 8Fermer la cocotte et faire mijoter à feu doux durant 1h30. Retourner régulièrement les paupiettes de veau.
• 10Avant de servir, ôter les fils des paupiettes.

Imprimez la recette Paupiette de Veau Sauce Tomate:

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