Page FacebookRecette Pavé d'Autruche aux Morilles
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Préambule : Un véritable plat de fêtes avec cette recette de pavé d'autruche aux morilles. Une assiette digne d'un grand restaurant à votre table, cette recette est d'une simplicité enfantine et ne demande que quelques minutes de préparation et de cuisson. La finesse et le goût des morilles accompagnent parfaitement cette viande rouge tendre et savoureuse. Un délice pour les papilles ! La recette Pavé d'Autruche aux Morilles a été imprimée 43 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:
- 2 pavé d'autruche,
- 180g de morilles,
- 10cl de Porto,
- 2 c. à soupe de crème fraiche liquide,
- 1 noisette de beurre,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Pavé d'Autruche aux Morilles étape par étape:
- 1Dans une poêle, faire fondre une noisette de beurre, et saisir les pavés d'autruche quelques minutes par faces, selon la cuisson désirée, saignante ou à point.
- 2Saler et poivrer à votre convenance. Réserver au chaud.
- 3Dans une autre poêle, faire fondre un peu de beurre et incorporer les morilles, saler et poivrer à votre goût.
- 4Déglacer les morilles avec le Porto. Laisser réduire la sauce quelques instants.
- 5Puis finir en ajoutant la crème.
- 6Une fois la sauce prête, napper les pavés d'autruche et servir.
- 7Accompagner votre plat de quelques pommes de terre sautées, ou d'un gratin dauphinois, ou d'haricots verts selon vos envies.
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