Recette › Viande › Pintade › Pintade Cocotte Ultra Plus

Préambule : Une recette simple à réaliser en cocotte Ultra Plus, pour obtenir une pintade tendre et dorée, savoureuse et diététique. La volaille ne se dessèche pas et sa cuisson rend un jus court et nappant. La recette Pintade Cocotte Ultra Plus a été imprimée 17 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 pintade vidée de 1,3 kg,
• 1 oignon + 5 g en poudre,
• 1 tomate,
• oeuf,
• 2 gousses d'ail,
• 2 feuilles de laurier,
• 2 clou de girofle,
• 1 pincée de thym,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Pintade Cocotte Ultra Plus étape par étape:

• 1Nappez le fond de votre cocotte de poudre d'oignon.
• 2Par-dessus, déposez des rondelles d'oignon et les aromates : feuilles de laurier, clous de girofle, thym et gousses d'ail émincées.
• 3Disposez également des rondelles de tomate et assaisonnez ce lit de légumes et d'aromates avec du sel et quelques tours de poivre du moulin.
• 4Assaisonnez également l'intérieur de la pintade et glissez-y quelques aromates qui diffuseront leur parfum dans la chair pendant la cuisson. Reficelez si besoin.
• 5Placez la pintade dans la cocotte sur le lit d'aromates et couvrez.
• 6Mettez la cocotte pour 1 heure dans un four préchauffé à 180°C.
• 7Au bout de 45 minutes, éteignez le four mais laissez-y la cocotte encore 15 minutes, pour terminer la cuisson en douceur.
• 8Servez votre pintade nappée de la sauce bien brune rendue par le jus de cuisson, les aromates et l'oignon caramélisé.
  

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